Minttuinen mutakakku

Tällanen tuli tehtyy makean nälkään 24.2.2009.
Oli vähän liian kauan uunissa kuten kuvasta näkyy, mutta makuun ei vaikuttanut yhtään. Lisukkeeksi mutakakulle tein minttukastikkeen.

Marsipaania ja kakkukuva

Taiteilin tänään (siis eilen) marsipaanista Nipsun ja kakkukuva alustan ja siihen sitten maalasin kuvan Diddl-hiirestä.

Tässä tulokset:


Ensimmäiseksi maalatuksi kakkukuvaksi olen kyllä tyytyväinen, koska minulla ei ole taiteellista kykyä, en ole hyvä piirtään ym. mut tää onnistui siis ihan hyvin. Ääriviivat on ruskeat koska ei ollut mustaa ja sivellinkin oli liian paksu. Ja kaupan elintarvikevärit liian haaleita!

Nipsu muotoutui taistelun kautta. Eiköhän se kuitenkin näytä edes hiukan Nipsulta? Tulis aivan mahtava fiilis jos kohta 3-vuotias siskontyttöni tunnistaisi tämän Nipsuksi.

Näitä suklaakoristeita harjoittelin eilen (siis toissapäivänä).

Herkkutilauksia!

Nyt alkaa jo tuntua siltä et mä todella osaan tän jutun! Tai oon ainaki oppinu tosi hyvin, koska mun työkaveri tilas multa herkut sen lapsen synttäreille ja nyt myös mun oma sisko pyys synttärikakkua mun siskontytön synttäreille. Ihanaa! :)

Mansikka-marianne-täytekakku

Ohje on alunperin Mansikkamäen blogista.
Tässä lopputulos:

Minttuinen Marianne-kaakao

Ainekset
2tl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl sokeria
2 dl maitoa
2-3 rkl marianne rouhetta (valmista tai itsetehtyä)

Koristeeksi
½ dl kuohukermaa
tummaa kaakaojauhetta
1 rkl marianne rouhetta

Sekoita kaakaojauhe ja sokeri kattilassa. Kaada joukkoon maito vähitellen ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi marianne rouhe. Kaada juoma mukiin tai lasiin ja lusikoi pinnalle kermavaahto. Koristele marianne rouheella ja kaakaojauheella.

Tämä resepti olis ohjelmassa tänään iltajuomana :) Kerron sitten mielipiteeni. Kaapista ei kyllä löydy kermavaahtoa, joten täytyy pärjätä ilman.

Raejuustosämpylät

Ainekset
1 pkt hiivaa
50g voita
2½ dl vettä
2-3 valkosipulinkynttä
1 rkl sokeria
2tl suolaa
1 purkki (250g) raejuustoa
nippu tuoretta, hienonnettua timjamia
n. 10 dl erikoisvehnäjauhoja

Pinnalle
hiutalesuolaa

Murenna hiiva astiaan. Sulata rasva ja lisää sekaan vesi. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Kaada seos hiivan sekaan ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
Purista valkosipulinkynnet (tai käytä valmista valkosipulimurskaa). Lisää joukkoon sokeri, suola, raejuusto, valkosipuli, timjami ja suurin osa jauhosta. Jätä pieni määrä jauhoa leipomiseen.
Vaivaa takina tasaiseksi käsin tai yleiskoneessa. Taikina on valmis, kun se irtoaa astian reunoista.
Anna taikinan nousta peitettynä vedottomassa paikassa huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siihen loput jauhot.
Muotoile taikinasta pötkö ja leikkaa pötkö 12 palaksi. Tee paloista soikeita sämpylöitä. Pane sämpylät pellille leivinpaperin päälle.
Anna sämpylöiden nousta peitettyinä noin 30 minuuttia. Säädä uuni 250 asteeseen.
Ripottele sämpylöiden päälle hiutalesuolaa. (minulla ei ollut hiutalesuolaa) Paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.

Näistä tuli tosi hyviä vaikka raejuustosämpylät kuulostivat aluksi hieman oudolta. Vieraatkin tykkäsivät näistä kovasti. Jes :)

Kiivi-vaniljapiirakka

Ainekset
n. 1½ dl vehnäjauhoa
2 rkl fariinisokeria
50 g rasvaa
1 rkl vettä

Täyte
2 dl kuohukermaa
3 munankeltuaista
2 rkl sokeria
½ dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria

Koristeluun
2-3 kiivihedelmää
sitruunamelissaa

Valmistus
Säädä uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot, fariinisokeri, rasva ja vesi nopeasti tehosekoittimessa.
Voitele ja jauhota piirakkavuoka (halkaisija n. 18cm). Painele taikina vuokaan ja paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaniljatäyte: Kiehauta 2 dl kermaa ja ota kattila liedeltä. Anna kerman jäähtyä noin 10 minuuttia.
Sekoita keltuaiset ja sokeri keskenään. Vatkaa seos kerman joukkoon. Hauduta seosta koko ajan vatkaten. Jäähdytä kastike.
Vaahdota ½ dl kermaa ja sekoita siihen vaniljasokeri. Sekoita kermavaahto kastikkeeseen.
Kuori ja viipaloi kiivit. Täytä piirakkapohja täytteellä ja koristele kiiviviipaleilla ja sitruunamelissalla.

Tämä meni ihan päin peppua. Täytteestä tuli löysää eikä kiinteää niin kuin ohjeen kuvassa. Ohje on sellaisista reseptikorteista joita tilaan kotiin. Jos joku kokeilee tätä niin kertokaa onnistuiko!

Kinkku-juustopiiras oli tänään vuorossa :)

Kinkku-juustopiiras (quiche lorraine) (8-12 palaa) Pohja:
1 pkt (400 g)	Pirkka-piirakkataikinaa (pakaste)
Täyte:
1/2 pkt (à 400 g)	Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua
100 g	purjoa
1/2 dl	tuoretta persiljaa hienonnettuna
1/2 dl	tuoretta timjamia hienonnettuna
150 g (n. 3 dl)	Euro Shopper -emmentaljuustoraastetta
Munamaito:
3	Pirkka-kananmunaa
1 tlk (2 dl)	Pirkka-ruokakermaa
1 dl	Pirkka-maitoa
1/2 tl	mustapippuria
ripaus	suolaa

1. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohja leivinpaperilla. Kauli sulanut taikina jauhotetulla leivinpöydällä pyöreäksi levyksi ja nosta levy kaulimen avulla vuokaan.

2. Painele taikinalevy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikina haarukalla ja esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja tuoreet yrtit. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon vielä puolet juustoraasteesta.

4. Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokakerma, maito ja loput juustoraasteesta. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

5. Levitä esipaistetulle pohjalle kinkku-purjoseos ja kaada päälle munamaito. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin.

6. Irrota hetken vetäytynyt piirakka vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Tarjoa lämpimänäiltapalana tai lounasruokana salaatin kanssa.

Tehtiin tämä yhdessä avomieheni kanssa. Tuli tosi hyvää! Mies kommentoi että tämä on vähän "kasvismaisempi" versio kinkkupiiraasta, en sitten tiedä oliko se hyvä vai huono :D Minusta todella hyvää eikä todellakaan mitään kasvispöperöä ;) Kuvat tulevat myöhemmin :)

Sunnuntaina tein after eight tortun ja lisää muffineja.

Sunnuntaina tein siskolle vietäväksi after eight tortun ja lisää vadelmatiikerimuffineja. Ensimmäinen "oma" reseptini. Otin mallia parista blogista, mutta muutin ainesosia ja määriä ja hyvää tuli!
Tänään avomies teki meille helppoa juuressosekeittoa jonka resepti jo löytyy blogistani. Eilen tehtiin salaatti (jäävuorisalaattia, leipäjuustoa, paprikaa, kurkkua, valkosipulikastiketta, kanaa, viinirypäleitä). Tai no oikeastaan avomies teki senkin.
After eight torttu 150g riisimuroja ja piparimuruja + rasvaa 2,5 dl kermaa 2 munaa 200g tuorejuustoa 20kpl after eightejä 3 liivatelehteä Sulata suklaa. Erottele keltuainen, sekoita suklaaseen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja suklaa, sitten valkuaisvaahto. Lisää lopuksi liivate koko ajan sekoittaen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä kylmässä ainakin pari tuntia. Koristele.

Lehmukka on leiponut oikein urakalla.

Viikonlopun saldo: 3 x vadelmatiikerimuffinit, makkarapasta, kiivi-vaniljapiirakka, raejuustosämpylät, after eight torttu, salaatti :) Ai niin ja vielä iltapalana rahkaletut!
Kiivi-vaniljapiirakka meni aivan metsään, täytteestä tuli löysää litkua, en tiedä mikä meni pieleen. Kaikki muut ovat onnistuneet, after eight torttu on hyytymässä jääkaapissa, sitä maistellaan huomenna. Reseptit kirjoittelen huomenna jo ehdin/jaksan :)

Vadelmatiikerimuffinit

Nämä muffinit olivat menestys. Menivät nopeasti neljän hengen kesken :) Olisin jopa kaivannut näitä lisää. Täytyy ainakin siskolle näitä tehdä kun hän tykkää tiikerikakusta ja vadelmista, niin tämä varmasti toimii myös hänelle ;)

(ohjeen mukaan 6kpl, mutta minulle ainakin tuli 10 ja niistäkin tuli yli ainakin 3 vuoan edestä!)

Ainekset
1 muna
1 3/4 dl sokeria
75g voita
n. 1½ dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanlijasokeria
3/4 dl kaakaojauhetta
1 dl maitoa
100g tummaa suklaata

Täyte
200 g tuorejuustoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 rkl vehnäjauhoa
1-2 dl vadelmia

Säädä uuni 175 asteeseen. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi (tai käytä voisulaa) ja sekoita se vaahtoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää jauheseosta ja maitoa vuorotellen vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Rouhi suklaa ja sekoita se taikinaan.
Juustotäyte: Vatkaa ruotejuusto, muna, sokeri ja jauhot tasaiseksi seokseksi.
Jaa takina muffinivuokiin. Levitä taikinan päälle juustotäytettä. Pane jokaiseen vuokaan muutama vadelma (laitoin kaksi). Paista noin 25 min tai kunnes puutikkuun ei tartu enää taikinaa. Itse paistoin näitä varmaan 45 min ku ei meinannu kypsyä :o!

Illalla on tulossa vieraita..

Uunista tulivat juuri raejuustosämpylät ja aiemmin vadelmatiikerimuffinit. Ja luvassa on vielä vanlijakiivipiiras ja salaatti. Reseptit myöhemmin tulossa!

Herkullinen voileipäkakku juhliin

Suvun suosikkivoileipäkakku

400 g limppua tai sekaleipää (esim. Halmeen kavrinki)
1/2 dl maitoa tai kasvislientä
75 g voita

Täyte
6 liivatelehteä
2 prk (à 125 g) piparjuurituorejuustoa (esim. Cantadou)
2 dl kevytranskankermaa
350 g saunapalvikinkkua
1 1/2 dl hillosipuleita hienonnettuna
1 dl basilikaa silputtuna
1/2 dl ruohosipulia silputtuna
1 tl pippurisekoitusta
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/2 dl hillosipulien lientä
2 dl kuohukermaa
1 punainen paprika kuutioituna
3 dl maustekurkkua kuutioituna

Koristeluun
tuoreita yrttejä kauniina kimppuna

Pingota 3 l vetoiseen, halkaisijaltaan 24 senttiseen irtopohjavuokaan leivinpaperi tai vuoraa vuoka tuorekelmulla.

Hienonna karkeasti paloiteltu leipä monitoimikoneella rouheeksi. Leivästä ei tarvitse poistaa kuoria. Sulata voi ja sekoita se nesteen kanssa leipämuruihin.

Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Sekoita pehmeään tuorejuustoon ranskankerma, hienonnettu kinkku, hillosipulisilppu sekä mausteet.

Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan hillosipuliliemitilkkaan. Anna jäähtyä vähän ja sekoita liivateseos täytteeseen ohuena nauhana. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se täytteen joukkoon.

Painele kolmasosa leipärouheesta vuoan pohjalle. Levitä sen päälle puolet täytteestä. Ripottele päälle kuutioitu paprika ja painele kevyesti päälle 1/3 leipärouheesta. Kaada loppu täyte vuokaan, levitä päälle valutetut kurkkukuutiot ja painele päällimmäiseksi leipärouhekerros.

Peitä vuoka ja anna hyytyä viileässä 4 tuntia tai seuraavaan päivään.

Irrota panta hyytyneen kakun ympäriltä ja nosta kakku tarjoiluastialle. Koristele yksinkertaisella yrttikimpulla.

TEXMEX-VOILEIPÄKAKKU

(24 annosta, à 170 g)

Ainekset:

36 palaa (n. 3 pkt)	Pirkka täysjyväpaahtoleipää
Broileritäyte:
1 rs (450 g)	Pirkka maustamattomia broilerinfileesuikaleita
1-2 rkl	öljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 tlk (320 g)	Pirkka salsa mexicana -meksikolaiskastiketta
1 tlk (300 g)	Pirkka juustodippiä
Guacamoletäyte:
1/2 tlk (à 300 g)	Pirkka guacamoledippiä
1	punainen paprika
Kostutus:
1 1/2 dl	vettä
1/2 dl	sitruunanmehua
Kuorrutus:
1/2 tlk (à 300 g)	Pirkka guacamoledippiä
150 g	ranskankermaa
Koristeeksi:
1	keltainen paprika
n. 200 g	kirsikkatomaatteja
n. 10 cm pala	kurkkua
10	mustaa oliivia
1/2 pieni	sipuli
	jääsalaattia tai persiljaa
	Pirkka juustomaissilastuja

1. Ruskista broilerisuikaleetöljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi.

2. Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Suojaa tarjoiluvati leivinpaperisuikaleilla. Lado vadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä.

3. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä.

4. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku tuorekelmulla ja foliolla. Pane päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.

5. Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Koristele pinta kuutioidulla paprikalla, lohkotuilla kirsikkatomaateilla, suikaloidulla kurkulla, oliiveilla, sipulirenkailla ja jääsalaatilla. Poista paperisuikaleet ja koristele reunat maissilastuilla.

Kinkku-emmentalhyrrät

Näitä tarjoiltiin myös ylioppilasjuhlissani. Maistuivat oikein hyvin vieraille :) Ohje on otettu Kinuskikissan blogista ja Kinuskikissa on ottanut ohjeen Mimmi Mutikaiselta.

Kinkku-emmentalhyrrät

n. 17 kpl

1 pkt voitaikinaa (n. 500 g)

Täyte:
175 g vähärasvaista palvi/savukinkkua
½ paprikaa
1 pieni tai ½ isoa purjoa
2 ½ dl emmental-juustoraastetta
mustapippuria

Pinnalle:
1 muna
1 ½ dl emmental-juustoraastetta

Sulata pakastetaikina huoneenlämmössä.

Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi paloiksi ja purjo pieneksi hakkelukseksi.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi (n. 30 x 40 cm). Ripottele taikinalevylle kinkku, paprika, purjo ja juustoraaste. Rouhi päälle vielä hieman mustapippuria. Kieritä taikina tiiviiksi rullaksi ja nipistä saumakohta hyvin umpeen. Leikkaa rulla 2 cm paksuiksi paloiksi.

Laita hyrrät pellille leivinpaperin päälle. Voitele munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Lennikin tuli kurkkimaan herkkujen perään ;)

Mansikka-juustokakku

Tätä kakkua tein ylioppilasjuhliini 5.12.2008 Monet vieraat tästä tykkäsivät, mutta itse pidän kuitenkin enemmän tuosta sitrus-juustokakusta :) Resepti on otettu Pippuri Prinsessan blogista, joka on ottanut sen Kaarina Roiniselta.

Mansikka-juustokakku

Pohja:
150 g täysjyvädigestive keksejä
50 g sulatettua margariinia

Täyte:
5 liivatelehteä
1/2 dl sitruunamehua
1 prk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

Päälle:
2 dl mansikkasosetta
2 rkl kuumaa vettä
2 liivakehteä

Pohja:
Murenna keksit hienoksi ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva.
Leikkaa irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle kädellä painellen.

Täyte:
Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Puserra vesi liivatteista ja sulata ne miedolla lämmöllä sitruunamehun joukkoon.

(Vatkaa kerma vaahdoksi)

Vatkaa rahka, tuorejuusto ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi. Mausta seos vanilliinisokerilla.
Lisää vielä lämmin liivateseos vatkaten ja kermavaahto varovasti nostellen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.

Päällynen:
Soseuta mansikat sauvasekoittimella.
Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Purista livatteista vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen.
Sekoita mansikkasose ja liivateseos keskenään ja kaada hyytyneen kakun päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa jokunen tunti.

Koristele mansikoilla.

Pätkis-jogurttikakku

Pätkis-jugurttikakku

Pohja:

1 pötkö Minttu-Dominoita murustettuna
n 70 g margariinia tai voita sulatettuna

Täyte:

5 liivatelehteä
5 dl Valion vaniljajugurttia
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä tai minttu-/minttu-suklaalikööriä liivatteiden liuottamiseen
140 g pussi Pätkis-suklaata

Päälle: kaakaojauhetta, karkkeja tms.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita keksinmurut ja sula margariini, painele seos leivinpaperilla vuoratun halkaisijaltaan 18 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle.

Sekoita keskenään jugurtti, vaahdotettu Flora vanilla, sokeri ja vaniljasokeri, sekä murskatut pätkikset.

Kuumenna vesi/likööri kiehuvaksi ja liuota liivatelehdet siihen, anna jäähtyä muutama minuutti. Kaada ohuena nauhana täytevaahtoon koko ajan sekoittaen.

Kaada seos keksinmurupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Pyöräytä veitsellä kakku irti irtopohjavuoasta, koristele mielesi mukaan.

Ohje on otettu Hellapoliisin-sivulta. Tämä ohje oli menestys! Kokeilin sitä ylioppilasjuhliini viime vuonna joulukuussa. Tein aluksi vain yhden, mutta toinenkin piti sitten tehdä kun kaikki tykkäsivät tästä niin paljon. :)

Tää on ehdoton valintani jokaiseen juhlaan, koska joka kerta tätä kehutaan ja aina tätä pyydetään juhliin :) Ohje on alunperin Valiolta.
Kuvassa kakku ei ole enää kovin edustavan näköinen, koska se on ollut pöydällä jo pitkään.

Sitrus-juustokakku

10-12 annosta

Pohja
1 pkt (175 g) suklaatäytekeksejä (esim. Domino)
50 g voita

Täyte
3 dl vettä
2 dl sokeria
3 munaa
4 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 dl sitruunamehua
2 tl raastettua sitruunankuorta
50 g voita
5 liivatelehteä
1/2 dl Sitruslikööriä tai sitten minun versioni: vettä ja sitruunamehua
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk kuohukermaa

Kiille
2 dl appelsiinimehua
2 liivatelehteä

Koristeluun
kermavaahtoa
suklaakoristeita
sitruunamelissaa

Hienonna keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Pohjusta halkaisijaltaan 24 cm:n tefloninen irtopohjavuoka muotoon leikatulla leivinpaperilla. Taputtele keksiseos pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Mittaa teflon- tai teräskattilaan vesi, sokeri, munat, maissitärkkelysjauhot ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna, kunnes kiisseli sakenee, älä keitä. Lisää kiisseliin hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja voi. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Lisää jäähtyneeseen sitruunakiisseliin vatkaten liivate, likööri, tuorejuusto ja vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan. Tasoita pinta ja peitä vuoka. Anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään. Valmista kiille, kun kakku on kunnolla hyytynyt. Liota liivatelehdet ja liuota tilkkaan appelsiinimehua. Lisää seos lopun appelsiinimehun joukkoon. Kaada seos kakun päälle ja anna hyytyä. Kun kiille on hyytynyt hyvin, irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Koristele.

Makkarapasta

Tämä ruoka on kokeiltavana meidän ruokalistalla tänään tai huomenna. Kerron sitten tästä mielipiteeni :)

Lisäys 8.2.09: Mieheni sitten kilttinä poikana tänään valmistin tän ruoan ku mä olin muka liian väsynyt. Hyväähän se oli ja vieraille maistui! Kiitos ukkoseni :)

Makkarapasta 4:lle

Mitä tahansa pastaa, eli mitä mieli tekee.

Makkarakastike:
300 g	lenkkimakkaraa
1/2 ps (100 g)	pakastettuja sipulikuutioita
1 rkl	öljyä tai margariinia
1 prk (70 g)	tomaattipyreetä
2 dl	maitoa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
1 tl	oreganoa
persiljaa

Lisäksi:
No tietenkin parmesaanijuustoa! Nam :)

Poista makkarasta kuori ja leikkaa makkara ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy pannussa ja kiehauta siinä sipulisilppu. Lisää makkarasuikaleet ja tomaattipyree. Anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon maito ja anna kiehua hiljaa muutama minuutti. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Hienonna pinnalle persiljaa.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja tarjoa pasta makkarakastikkeen kanssa.

Ohje on alunperin Pirkan-sivulta.

Kookos-Banaanikana

Tää resepti on yksi parhaista ruoista joita olen tehnyt. Tein tätä yhdessä vaiheessa niin paljon että lopulta kyllästyin :D. Avomieheni ei pidä kookoksen mausta, joten tämä ei muutenkaan voi olla kovin usein ruokapöydässä.

Kookos-banaanikanaa

300-350g hunajamarinoituja kanan fileesuikaleita
1 sipuli
1 banaani
1 prk kookosmaitoa
inkivääriä (tuoretta tai maustetta)
suolaa
kurkumaa

Paloittele sipuli sekä hienonna pieni pala tuoretta inkivääriä tai tee kuten minä ja fuskaa hieman ja käytä ikivääriä maustepussista.
Kuullota sipuli ja inkivääri. Lisää kanasuikaleet ja ruskista.
Kun kanasuikaleet ovat kypsiä, lisää kookosmaito ja pieneksi
paloiteltu banaani. Mausta suolalla ja kurkumalla.
Anna kypsyä vähäisellä lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoa riisin kera.

Anopin kanakeitto

Kuten nimi jo kertoo niin anopilta on peräisin tää resepti. Tää kanakeitto on parasta kanakeittoa mitä olen koskaan syönyt.

Anopin kanakeitto

Perheannos

Ainekset:
(mitat eivät ole kovin tarkkoja, kannattaa käyttää esim. kaksi pussia vihannessuikaleita jos pakkauskoko on 250g x 2 eli yhteensä 500g, koska sekin riittää.)
Ruokaöljyä
2 pkt broilerisuikaleita
600g vihannesuikaleita
50g sipulikuutioita
150g simpukkamakaronia
2 g currya
2,7 l vettä (laitan vettä mitä milloinkin sattuu)
2 kasvisliemikuutiota
120g koskenlaskija sulatejuustoa (oon käyttänyt puolipakettia yleensä)
kurkumaa
yrttiseosta

Kypsennä sipulikuutiot ja vihannessuikaleet ruokaöljyssä pannulla tai kattilassa. Ruskista kanasuikaleet toisella pannulla. Laita vesi kiehumaan lisää sinne makaroni ja sitten myös sipuli+vihannessuikaleet ja kanasuikaleet. Lisää kasvisliemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua jonkin aikaa ja lopuksi lisää sulatejuusto, mutta älä enää keitä anna kuitenkin juuston sulaa keiton joukkoon.

Helppo juuressose-omenakeitto

Tää on yksi mun suosikkikeitoista, tosi nopea valmistaa ja maistuu niin hyvältä tuoreen ruisleivän ja oivariinin kanssa :) Resepti on taas alunperin Pirkka-lehdestä.

Helppo juuressose-omenakeitto

4 annosta

Ainekset:

1 iso omena (golden delicious)
1 pkt (500g) Pirkka juuressosetta
2 dl vettä
1 tl suolaa
½ tl currya
1 tl yrttisekoitusta
3dl maitoa
(1/2 dl kermaa)

Pinnan voi halutessa koristella persiljalla tai rucolalla. Lisäksi keiton kanssa voi halutessa tarjoilla ruokajogurttia ja/tai ruisleipää.
1. Kuori ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon omenat, juuressose ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
2. Lisää maito ja halutessasi tilkka kermaa. Kuumenna, mutta älä enää keitä.
3. Koristele keiton pinta hienonnetulla persiljalla tai rucolalla. Tarjoa ruokajogurtin kanssa.

Eilen tein Runebergin muffineja.

Tällaisella ohjeella tein: (joka löytyy Valion-sivuilta)

Runebergin muffinit

12 kpl

2	munaa
1 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	mantelirouhetta
1/2 dl	kauraleseitä
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	Valio juoksevaa Oivariinia
1 prk (150 g)	Valio crème fraîchea 28%
1 dl	vadelmahilloa
Kostutus
3 rkl	punssia
2 rkl	Valio omenatäysmehua
Koristeeksi
3/4 dl	vadelmahilloa
3/4 dl	tomusokeria
1/2 rkl	vettä

Vaahdota munat ja sokerit. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja Oivariini-crème fraîche-vadelmahilloseos. Jaa taikina muffinipellin voideltuihin, korppujauhotettuihin syvennyksiin. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 35 min. Anna jäähtyä. Jätä muffinit vuokiin. Sekoita kostutusliemi. Lusikoi se jäähtyneille muffineille. Anna maustua hetkisen. Nosta muffinit syvennyksistä. Lisää lusikalla hillosilmä. Sekoita tomusokeri ja vesi. Pursota tai valuta lusikalla sokerivesikuorrutusta hillon ympärille.

En ole taas pitkään aikaan päivitellyt sivustoani, vaikka olenkin leiponut ja laittanut ruokaa koko ajan. Toissa päivänä tein Uuden-Seelannin maustekakkua, siitäkin voisin laittaa tänne reseptin.