Blogi muuttaa!

Blogi muuttaa osoitteeseen http://lessuleipoo.vuodatus.net/ eli tänne Lessun Leipomo

Tulossa uutta :)

Tulossa ainakin Halloween-juttuja ja sitten myös ulkoasumuutoksia ja vaihto vuodatuksen-blogisivustolle.
Synttärikakkua myös tulossa :)

Apua tarvitaan!

Tarvitsisin apua blogin rakennuksen kanssa. Jos joku osaa ja haluu auttaa nii kommentoihan tätä. Haluaisin blogini vuodatukseen, mut on unohtunu kaikki html-koodit ym. Enkä saa mitään aikaiseksi. Tarttisin pohjaa ym.

Ristiäiskoristeita <3

Tällaisia tein tilauksesta 4.10.2009 ristiäisiin. Olin ihan tyytyväinen tuloksiin, ottaen huomioon että vauva oli ensimmäinen marsipaanivauvani. Nimikylttiin otin mallia Herkkuhetkiä blogista.

Manna-marjafrutti

Tää herkku on musta aivan ihana :) Oon muutenkin mannapuuron suuri ystävä ja tää oli ihanaa vaihtelua ja tosi hyvää, eikä liian ällöä :)

Manna-marjafrutti (resepti alunperin pirkka-lehdestä)
8 annosta (tein puolikkaan ja siitä tuli vain nuo kaksi kuvassa näkyvää kulhoa eli tosi pienet annokset jos kahdeksalle aikoo saada)

8 dl kevytmaitoa
3/4 dl mannasuurimoita
noin 2 rkl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1/4 tl suolaa
ripaus kardemummaa
1 tlk (200 g) bulgarian ruoanvalmistusjogurttia tai turkkilaista jogurttia
PINNALLE
1 pss (400 g) marjasekoitusta
noin 1 dl mansikkahilloa

1. Kiehauta maito. Sekoita joukkoon mannasuurimot. Hauduta puuroa noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, vaniliinisokerilla, suolalla ja kardemummalla (nam, tää tekee herkusta niin hyvää). Anna puuron jäähtyä kylmäksi esimerkiksi vesialtaassa.
2. Sekoita jogurtti puuron joukkoon. Annostele jälkiruokamaljoihin tai laseihin.
3. Makeuta kohmeiset tai sulaneet marjat mansikkahillolla. Lusikoi marjaseos kulhoihin.

Vadelmapiiras

Pohja oli vähän turhan kauan uunissa, mutta halusin varmistaa että se on kypsää, edellisellä kerralla tein raa'an pohjan. :(

Vadelmapiiras

Pohja:
150g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2½ dl Flora Vispiä
150 g Valion creme fraichea
1 dl fariinisokeria
vadelmia n. 2dl (vois olla enemmänki esim. 4 dl)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteessa uunissa 10-12 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Vaahdota Flora vispi. Lisää joukkoon ranskankerma ja fariinisokeri. Vatkaa kunnes fariinisokeri on sekoittunu joukkoon. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokeriasta kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada vadelmien päälle. Anna piirakan jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Oikein hyvää tuli <3 Vaikkakin pohja oli vähän liian paistunutta. Mutta mieluummin niin kuin että maistuisi raa'alta.

Katkarapupiirakka

Katkarapupiirakka
1 pkt lehtitaikinaa (500g) tai Ruistaikinaa tai Piirakkataikinaa (400g)

Täyte

250g katkarapuja
3 dl emmental-juustoraastetta
2 munaa
2 dl ranskankermaa
2-3 rkl tilliä
½ tl yrttisuolaa
hienonnettua sitruunapippuria

Levitys
rasvaa ja korppujauhoja

Ota taikina ja ravut sulamaan. Sillä aikaa sekoita täytteen ainekset. Valuta ravuista pois neste. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Kaada täyte päälle. Paista 225-asteessa alimmalla tasolla n. 25 minuuttia.

Painele taikina vuokaan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset yhteen.

Laita täyte vuokaan.

Valmis!

Tuli ihan hyvää, mut taisin odottaa tältä piiraalta liikaa, koska jotenki se ei tuntunutkaan niin hyvältä kuin toivoin. Olin odottanut tän tekemistä koko viikonlopun ja sitten kun se ei ollutkaan sellainen "VAU!"-elämys nii jotenkin sit emmä tiedä :D Mut kannattaa ehdottomasti kokeilla, varsinkin jos tykkää katkaravuista :)

Vanhoja herkkuja ja ruokia

Uunimakkaraa

Joku random marjapiiras

Yks maailman parhaita kastikkeita, pekoni-aurajuustokastike.

Tällasen kakunkoristeen tein töihin lähtöni kunniaksi, mut en sit koskaan ehtiny käymään töissä ku lähtö tuli 47 tunnin varotusajalla ku sain koulupaikan.

Herkullinen kakku <3

Yön pimeinä tunteinta ehtii päivittää blogia :)

Kuvassa on innokkaiden leipureiden jalat <3

Koulu on lähtenyt tosi kivasti käyntiin ja kotiin ei malttais edes lähteä! Tänäänkin oltiin yli aikaa :) On vaan niin kivaa leipoa ja laittaa ruokaa, etten juuri nyt edes halua mitään muuta.

Vähän liikaa uunissa oli nää pitkätviinerit.

Porkkanasämpylät

Mun ensimmäinen onnistunut letitys.

Opin viimein tekemään edes hiukan oikean näköisiä ruusuja opettajan step by step näytön jälkeen.

Croisantteja pääsin väsäämään.

Yks ryhmä teki berliininmunkkeja. Mä kävin sit kokeilemassa kuorruttamista ja tällainen tuli :)

Tässä kuvassa teen kaneliässiä.

Ensimmäinen koulussa tehty täytekakku.

Pientä kommellustakin on mahtunut matkaan, nimittäin pesin vahingossa mustan kokkihattuni valkoisen kokkitakkini kanssa ja hups, kuinkas kävikään. No vaaleansininen takkihan siitä tuli.

Koulu on kivaa :)

Tänään oli toimintapäivä Velskolassa. Mulla on kyllä aivan mahtavia luokkakavereita :) Kiitos kivasta päivästä. Satutin siellä jalankin ja piti käydä lääkärissä, mutta kudosvauriolla selvisin, ei ollu murtumia.

Kolmantena päivänä...

Kolmantena päivänä tehtiin kääretorttukakkuja...

Tokana päivänä tehtiin kääretorttuja ja keittoja. Jotkut teki majoneesia.

Ensimmäinen OIKEA koulupäivä

Päästiin tänään oikeaan lukujärjestykseen ja heti tositoimiin. Päästiin leipomaan pullaa ja leipiä. Ensimmäinen pitkoni epäonnistui täysin :D Liian laiha ja vähän epämuodostunut, mutta tästä suunta on vain ylöspäin ;)

Helinäkakku

Tän kakun tein siskontytölleni. Lumi täytti 1v ja pihan lapsoset halusivat lastensynttärit joten sellaiset sitten heille järkättiin ja sain tehdä kakun sinne :) Oli kuulema maistunut ihan viimeistä palaa myöten!
Sisällä on tuoreista vadelmista tehty rahka. Päällä kermavaahtoa (+vaniliinikreemiä) ja marsipaania.
Aluksi en pitänyt koristeista, mutta kokonaisuutena oli lopulta toimiva :)

Tuparikakkuja

Ekat kakut mun elämäni ensimmäisen täytekakun jälkeen joissa ei oo palastakaan marsipaania. Tein nää kaverini Sannan tupari/synttärijuhliin.



Marjat on poimittu Sannan perheen kesäasunnolta, joten kaikki maistui ihanan tuoreelta <3 Sisällä on ihana vadelmarahka tuoreista vadelmista.

Ohje on suoraan Karamelli Cakesin blogista

Vadelmatäyte

2,5 dl Flora vispiä

200 g vaniljatuorejuustoa tai vaniljamaitorahkaa

~ 2 dl vadelmia

2 tl vaniljasokeria

3 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri, tuorejuusto/maitorahka ja soseutetut vadelmat. Sulata liivatteet kuumaan veteen ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Ensimmäinen koulupäivä :)

Niin ihanan kamalaa ku elämä muuttuu hetkessä :) Vielä tiistai-aamuna olin täysin tietämätön opiskelupaikasta ja paiskin töitä ihan normaalisti Postissa. Mutta nyt oon jo kohta kävelemässä bussille ja suunta kohti koulua. Ihanaa :)
Eilen illalla tein Hessu ja Saanan kanssa pullia ja kakkua ex-työpaikalle. No pullat kyllä ehtivät tänään Hessun mukaan, mutta kakku ei ehtinyt koska väsymys iski ja koristeiden teko vei aikaa. Ja kerma ei vaahtoutunut nii meillä meni hermot. No joskus ensi viikolla sitten, marsipaani säilyy onneksi :)

Tulevia tilauksia (tee toki lisää tilauksia)

13.8. jäähyväiskakku töihin (tää siirtyi ajanpuutteen vuoksi ensi perjantaille)
15.8. 1-vuotiskakku (tämä peruuntui)
16.8. 2 x tuparikakku (juuri työn alla)
17.8. 1-vuotiskakku siskontytölle (juuri työn alla)
??.8. koulunaloituskakku
??.9. 3 x 90-vuotiskakku

muokattu: 16.8.

Pääsin opiskelee leipuri-kondiittoriksi!

Tänään sain ilmoituksen että minut on valittu opiskelemaan :) Ihanaa! Mä repeän, en kestä odottaa torstaihin saakka :)
Ihanaa :)
Palkitsin itseni ja ostin itselleni uuden puhelimen, edellinen katosi maaliskuussa, siitä asti on ollu lainapuhelin o.O.

Betty Boop-kakku mariannetäytteellä :)

Tänään leivottiin kakkua ja pätkismuffinsseja

Lopullinen kuva.


Tyhmä versio.




Eka versio.


Aloitushahmottelu.

Tänään tai oikeastaan eilen paistoin kakkupohjan. Tänään aamulla sitten täytin sen mariannetäytteellä. Saanan kanssa leivottiin pätkismuffinsseja. Nää kummatki on menossa yllätykseksi Saanan isosiskon 28-vuotis synttäreiden kunniaksi.

Vauvakakkua

Vauvakakkua kaverilleni joka sai lapsen 18.7. Vein tän sairaalaan 21.7. :)
Päällä on marsipaanille maalattu kuva leikattuna. Koristeena marsipaanikukkia ja hopeakuulia. Kirjoituksen tein pikaisesti vaan kermavaahdolla. Reunukset kermavaahtoa ja vaniliinikreemiä.
Sisällä muistaakseni 4 munan pohja ja mansikkarahkatäyte.


Tässä täytteen ohje ja se on lainattu Ewelyniltä (http://ewelynin.vuodatus.net/page/tayte5)
On muuten ihana blogi, käykää tutustumassa :)

Mansikkarahka (6-7 munan kakkuun)

4dl Flora vispiä

250g maitorahkaa

500g mansikoita (pilkottuna tai soseutettuna)

1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

3-4 liivatetta

Liota liivatteita kylmässä vedessä. Vatkaa kerma, lisää sokerit sekä maitorahka johon mansikat sekoitettu. Sulata liivatteet mikrossa ja lisää ohuena nauhana muun seoksen joukkoon.

Siskontytön 1-vuotiskakku

Sisällä on Kinuskissalta lainattu täyte (Kinuskissan blogi)

Kostutus:
- vaniljamaito (3 tl vaniliinisokeria ja 4 dl maitoa)

Mustikkatäyte:
2 ½ dl vispikermaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
200 g mustikoita

Valkosuklaatäyte:
2 ½ dl Flora Vispiä
150 g valkosuklaata

Kerma vatkataan vaahdoksi ja sekoitetaan joukkoon vaniljakreemijauhe ja mustikat.

Pohja kostutetaan vaniljamaidolla ja päälle levitetään mustikkatäyte.

Nostetaan seuraava kerros ja kostutetaan. Vatkataan kerma vaahdoksi. Sulatetaan suklaa ja sekoitetaan kermaan.

Täyte levitetään kerroksen päälle ja nostetaan kakun päällisin kerros päälle ja kostutetaan.

Tässä puhaltajana toimii isosisko 3-v :P